Translation result
ホルモン（コプチャン）名店 BEST5
- コプチャン初心者でも虜になる名店、 인천 도화 「곱창가」
- 脂がぎっしり詰まったコプチャンと大腸が味わえる店、 수원 「구들짱황소곱창」
- 炭火の香りがたっぷりの豚ホルモン、 부산 범천동 「조방숯불곱창」
- 住民が先に見つけた隠れた名店、 논현동 「논현돌곱창」
- 青ネギ和えとホルモンの完璧な相性、 남영동 「한우파곱창」
鉄板の上でじゅうじゅうと焼かれるホルモンから立ちのぼる香ばしい匂いが食欲を一気に刺激する。程よく脂がにじみ、カリッと焼かれた表面と弾力のある内側の食感がホルモンならではの魅力をくっきりと見せる。噛むほどに深まる旨みとほのかな炭火の香りは、一切れでも満足感を残す。塩やタレで変化する味わいもホルモンを楽しむもう一つの楽しみだ。今日はホルモンの魅力を存分に味わえる名店五軒を紹介する。
コプチャン初心者でも虜になる名店、 인천 도화 「곱창가」
精肉を担当していた専門家が自ら厳選するホルモンを出す 인천 도화 の「곱창가」。味にこだわる店として、惣菜や鍋の出汁まで手作りし、きな粉に至るまで市販の試作品は使わず丹念に用意しているという。弾力のあるホルモンは中にしっかりとした脂（곱）が詰まり、噛むほどに香ばしさが口に広がる。脂の多い大腸（대창）も口の中でとろけるようにやわらかい。常連は満腹でも締めの炒飯を必ず注文するという。迷うことなく必食の名店だ。
식신에서 「곱창가」 더 자세히 보기▶
- ▲위치
인천 미추홀구 석정로 320
- ▲영업시간
매일 11:00-23:00
- ▲가격
돼지생막창 13000원（約1300円）, 암돼지생삼겹살 14000원（約1400円）
脂がぎっしり詰まったコプチャンと大腸が味わえる店、 수원 「구들짱황소곱창」
弾力のあるホルモンと香ばしい風味の大腸はいつ食べても満足度が高い。特に肌寒い日には一層恋しくなる料理で、紹介する구들짱황소곱창は脂がぎっしり詰まっており、噛み応えが抜群だ。店独自の特製ソースにつけると旨みが増し、つい箸が伸びる。付け合わせのニラ和えやもやし和えを合わせるとさらに味わい深くなる。
ㅣ식신에서 「구들짱황소곱창 인계동본점」 더보기
✔위치
경기 수원시 팔달구 권광로180번길 53-26
✔영업시간
매일 12:00 – 01:50
✔메뉴
황소곱창 23000원（約2300円）, 막창 23000원（約2300円）, 대창 23000원（約2300円）
住民が先に見つけた隠れた名店、 논현동 「논현돌곱창」
臭みがなく新鮮な韓牛（한우）ホルモンを出す論현동の「논현돌곱창」。苦味がなく脂の旨みが詰まった柔らかで弾力のあるホルモンは評判が高く、国産韓牛ホルモンの味をしっかり感じさせる。付け合わせのニラ和えと合わせると相性が良く、基本で出されるスンジグク（선짓국）も大きな 선지 がたっぷり入り、すっきりとした後味を与える。トビコ（날치알）がプチプチ弾ける炒飯はホルモンの脂で炒めて食べると締めに最適だ。
식신에서 「논현돌곱창」 더 자세히 보기▶
- ▲위치
인천 남동구 논현남로26번길 16
- ▲영업시간
월~금 17:30-24:00 / 토,일 15:00-24:00
- ▲가격
한우곱창 23000원（約2300円）
青ネギ和えとホルモンの完璧な相性、 남영동 「한우파곱창」
青ネギ和えとホルモンの絶妙な組み合わせを出す 남영동 の「한우파곱창」。一度下焼きしたホルモンと大腸の上にたっぷりの青ネギ和えを載せるのがこの店の特徴だ。店主が包丁で切る青ネギ和えと自家製のカクトゥギ（깍두기）がホルモンとよく合う。弱火でじっくり火を通した青ネギ和えを香ばしいホルモンや大腸と一緒に食べると、ピリッとした辛味が油っこさをすっきり抑える。締めにはチーズ炒飯を推奨。炒飯の味付けとチーズの組み合わせは一度味わえば忘れられない。
식신에서 「한우파곱창」 더 자세히 보기▶
- ▲위치
서울 용산구 원효로 257
- ▲영업시간
화～일 16:00-23:00 （라스트오더 22:30） / 매주 월요일 정기휴무
모둠 30000원（約3000円） 곱창 25000원（約2500円） 대창 25000원（約2500円）
コメント0