電子レンジに「これ」を入れるだけ！冷凍ご飯を炊きたてのようにする驚きの方法

冷凍ご飯の解凍方法

冷凍ご飯に「これ」を入れて解凍すると、より美味しく食べられることを知っているか。冷凍ご飯を誤った方法で解凍すると、ご飯はパサつきやすく風味が落ち、食べにくくなることがある。今回は、炊きたてのご飯のように美味しく冷凍ご飯を解凍する方法を紹介する。

1. 準備物

まず冷凍ご飯を一膳用意する。ご飯は温かいうちに冷凍するのが望ましいが、あまりにも熱いまま冷凍庫に入れると冷凍庫に負担がかかることがある。そのため少し冷ましてから密閉容器に入れて冷凍すると、より美味しく冷凍できる。

冷凍ご飯の用意ができたら、次は氷を用意する。小さな氷を一つ用意すればよい。

2. 解凍する

一般に、電子レンジでご飯を解凍するときの問題点は、しっとりせずに硬くなってしまうことだ。原因は、電子レンジで加熱することで水分が奪われることにある。

そのような場合は、氷を一つご飯の上に乗せてから解凍すると良い。ご飯が解凍される過程で氷が溶け、水分を補ってくれるため、乾燥を防げる。

ご飯の量にもよるが、通常は3分前後で解凍すると良い。氷を一つ乗せて解凍すると、ご飯が均一によく解凍されているのがわかる。

炊きたてのご飯のように非常にしっとりと美味しく解凍できる。普通に解凍したときは表面が硬くて食べにくいが、氷と一緒に解凍した冷凍ご飯はしっとりして美味しい。