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豚骨ヘジャンクッの名店BEST5
- シレギ味噌ベースのカムジャグク、鍾路（チョンノ）『バンアダリカムジャグク』
- 濃厚で旨味のあるスープのカムジャタン！ 延南洞（ヨンナムドン）『ソンガネカムジャタン本店』
- かまどで長時間炊いたヘジャンクッ、水原（スウォン）『グジブヘジャンクッ』
- 骨ヘジャンクッと海鮮の出会い、清州（チョンジュ）『ウンチョンヘジャンクッ 清州本店』
- 見た瞬間に驚く仁川（インチョン）『カンピョタン&チム』
二日酔いの翌日、つい足が向くのがヘジャンクッだ。中でも骨（豚骨）から滲み出る濃厚な旨味と、煮出された脂がスープに溶け込んだ一杯は格別だ。辛さと満足感が両立する、定番の国ご飯（クッパ）ともいえる存在。今回は、骨ヘジャンクッの名店5軒をピックアップした。
シレギ味噌ベースのカムジャグク、鍾路（チョンノ）『バンアダリカムジャグク』
「カムジャグク」という単一メニューで長年愛されてきた店。毎朝大鍋でカムジャグクを炊き、なくなり次第閉店する。昼営業が中心で、新鮮な骨付き肉とウゴジ（乾燥大根葉）を使い、あっさりとしつつも味に深みのある一杯が特徴だ。
ㅣ식신에서 ‘방아다리감자국’ 더보기
- ✔위치
서울시 종로구 종로39길 50
- ✔영업시간
매일 10:30-16:30 일요일 휴무
- ✔가격
감자국 10,000원（約1041円）
濃厚で旨味のあるスープのカムジャタン！ 延南洞（ヨンナムドン）『ソンガネカムジャタン本店』
ㅣ식신에서 ‘송가네감자탕본점’ 더보기
✔위치
서울 마포구 동교로 245
✔영업시간
24시간 운영
✔가격
감자탕 29,000원（約3019円）, 보쌈 22,000원（約2290円）, 뼈해장국 10,000원（約1041円）
かまどで長時間炊いたヘジャンクッ、水原（スウォン）『グジブヘジャンクッ』
uifuiw_さん-インスタグラム
水原にある『グジブヘジャンクッ』は外観は年季が入っているが、長年同じ場所で営業し続けている店だ。かまどで長時間骨を煮出し、濃厚なスープを取ることで知られる。好みに応じて青唐辛子を加えてピリ辛にできる点も魅力。ほかより大きめの骨が印象的で、骨の隙間にしっかり肉が残っているのも好印象。チェーン店の調味料臭が気になる人におすすめしたい一軒だ。
ㅣ식신에서 ‘그집해장국’ 더보기
✔위치
경기 수원시 장안구 송정로 142 고집해장국
✔영업시간
화-토 06:00 – 21:00, 일, 월 휴무
✔메뉴
해장국 7,000원（約729円）, 공기밥 1,000원（約104円）
骨ヘジャンクッと海鮮の出会い、清州（チョンジュ）『ウンチョンヘジャンクッ 清州本店』
清州の地元民が太鼓判を押す店、清州『ウンチョンヘジャンクッ 清州本店』だ。骨ヘジャンクッに海鮮を合わせた「骨海鮮鍋」という特徴的なメニューがあり、柔らかい骨に新鮮な海鮮を加えたさっぱりでクリアなスープが際立つ。骨ヘジャンクッよりややピリッとした味つけで、食欲を刺激する。骨にたっぷり付いた肉にエビやムール貝、渡り蟹が入り、さらにさっぱりとした旨みが出る。濃厚なスープを求めるなら骨ヘジャンクッ、すっきりかつ辛めのスープを求めるなら骨海鮮鍋を推す。
ㅣ식신에서 ‘운천해장국 청주본점’ 더보기
✔위치
충북 청주시 흥덕구 사운로 275
✔영업시간
매일 00:00-24:00
✔가격
묵은지감자탕 변동, 뼈해물전골 변동
見た瞬間に驚く仁川（インチョン）『カンピョタン&チム』
南東インダースパーク駅付近にある『カンピョタン&찜』は、最高級の済州産や黒豚の首骨を使った「カンピョタン」で知られる。毎朝下茹でされ、国産の牛骨と果物出汁、国産唐辛子を使った、深みがありながらもすっきりしたスープが特徴だ。土鍋にたっぷり盛られて出てくるそのボリュームは圧巻で、一般的なカムジャタンや骨ヘジャンクッとは一線を画すあっさりした魅力がある。スープがあっさりしているため、つい食べ続けてしまう自分に気づくはずだ。2023年1月初めにソンドへ移転する予定だったため、訪問前に確認するのがよい。
ㅣ식신에서 ‘강뼈탕&찜’ 더보기
✔위치
인천 연수구 송도과학로28번길 8 더샵트리플타워이스트동2층214~215
✔영업시간
매일 11:20 – 21:00 브레이크타임 15:30 – 17:30 일요일 휴무
✔메뉴
강뼈탕 10,000원（約1041円）, 수제두툼돈가스 9,500원（約989円）, 강뼈찜(소) 35,000원（約3644円）
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