若き農夫が魅せる大葱の魅力とは？

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イ・マンギは、30代の青年農家が珍島で営むネギ農場を訪れ、さまざまな食べ物を体験した。

9日、KBS 1TV「町の一周」では、珍島に移住した青年農家のネギ作りを紹介した。

イ・マンギは農場でキムチを味わい、「歯ごたえがいい」「さっぱりしていて美味しい」と感想を述べた。

ネギ作り歴10年のクァクグル氏は、30年間農業を続けてきた父の家業を継いだ。農業にとどまらず、ネギキムチ工場の運営など多様な試みを行っている。

特に、ネギキムチ専用のだしを公開した。だしに使う材料はもちろん、にんにくやクコの実などもすべて珍島産にこだわっている。

『식구님』と呼ぶ10年の常連客とのエピソードも紹介した。単なる顧客ではなく、メニュー開発でもアイデアを出す存在だという。

彼が自信を持って紹介した新メニューは長ネギのシロップ（대파청）だ。思ったより甘みがよく合うとの評価がある。いつか珍島の食材でさまざまな物語を込めた料理を売ってみたいと、飲食店経営への意欲を明かした。