健康志向が進化！心と体を癒す新トレンド

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【リアルフード=ユクソンヨン記者】 アメリカの食品市場では「健康」を消費する手法が変わっている。かつてはオーガニック、低糖、ビーガンなど「より害の少ない選択」が主流だったが、近年は身体と精神を同時に整える「機能重視の消費」へ移行している。コトラによれば、植物性乳製品代替ブランドのオートリー（Oatly）は最近、低カフェインの茶系ライン『ブラックシュガーほうじ茶（Black Sugar Hojicha）』を発表した。この商品は高カフェインによる「覚醒」よりも、低カフェイン飲料による「落ち着き」を重視する近年のウェルネス消費の流れを反映している。この傾向は、カリフォルニア州アナハイムで開かれた北米最大の天然・オーガニック食品展示会、Natural Products Expo West 2026の会場でも確認できた。同展示会では「ウェルネス飲料」カテゴリーが独立したパビリオンとして設けられていた。「プロテインの普及」トレンドも注目に値する。プロテイン製品は従来のどろっとしたシェイク形態から離れ、より軽く手軽に摂取できる形へ進化している。透明な果実飲料の形をしたプロテイン製品や、電解質とミネラルを組み合わせた機能性ウォーター型製品がその代表例だ。これらは水分補給と栄養摂取の両方を満たす。一例として、REBBL（SYSTM Foods）はNatural Products Expo Westで『クリアプロテイン』飲料を初公開した。20gのタンパク質を含みながら、透明な果実飲料の形を実現している。現地バイヤーのD社はKOTRAを通じて、米国の消費者は単なる健康食品を超えて、精神的なウェルネスや日常の快適さを支える製品を求めていると述べた。