「春の味覚！用の山菜ソーグビチム」

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「동네한바퀴」でヨンインの山菜を使った牛カルビの煮込みが登場した。

21日放送の KBS 1TV『동네한바퀴』では、ヨンインの山菜を使った牛カルビの煮煮込みを味わうイ・マンギの姿が映った。

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店主によると、山菜の香りと食感を生かすため塩漬けにして使っている。十数種類の薬材を加え、漢方のようにじっくりと煮出しただしを使っているのも特徴だ。

濃い薬味に直接漬け込んだタレの風味が加わり、かまどで煮込んだカルビの煮込みは山菜と合わさって味が一層引き立った。

イ・マンギは味見する前に「薬草や山菜の香りが強く立つ」と驚き、続けて「やわらかいね。今春の気配が全部入ってきたようだ」と語った。