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【ニュースカルチャー イ・ジュンソプ記者】 味わいと時間、人の温もりが重なり合う街・全州が再び居間を訪れる。古いものを「古さ」ではなく「歴史」として包み込む街の力、その中で静かに暮らしてきた人々の物語がKBS1「동네한바퀴」でゆっくりと紡がれる。
今回の放送では、早朝市場の息づかいから伝統工芸、韓屋の記憶、食卓に向けられる人情まで、全州の表情を形作る場面が細やかに連なっていく。
早朝に現れ、日の出とともに消える「トッケビ市場」
全州川沿いのサジョンダリとメゴッキョの間の路地は、一日の中で最も早い時間に最も熱を帯びる場所だ。夜明け前になると露店が一つまた一つと広がり、朝になれば跡形もなく消えてしまう「トッケビ市場」がそこにある。
伝統的に豊かな土地と称された全州の早朝を満たすのは、山や畑から上がったばかりの旬の野菜や果物、そして長年続けてきた売り手たちの声だ。都市の忙しい時間と異なり、ここでは「一日の始まり」がゆっくりと開き、そして急速に閉じられていく。
75歳の職人の指先からよみがえった「手作りチョンビョン」
南部市場の一角では、10年以上同じ場所を守ってきた手作りチョンビョンの職人が作業を続けている。キム・ホギ（75）は、かつて菓子店で身につけた技術を取り出し、市場のど真ん中でパリッとしたチョンビョンを焼き上げる。
華やかではないが、年月の重みが宿る手の味。その作業台で作られるのは単なる軽食ではなく、人生の後半をもう一度始める「第二の物語」だ。
消えた傘を復活させたただ一人の執念
かつて国内生産の中心地だった全州の伝統傘「ジウサン」は、ビニール傘の登場とともに歴史の中へ消えていった。この技術を呼び戻したのはユン・ギュサン（85）という名匠だ。
彼は一生を共にしてきた竹の骨や紙を改めて手に取り、80余りの工程を一つずつ復元して伝統の糸をつないでいる。とりわけ12年前からは半導体企業に勤めていた息子ユン・ソンホ（47）が加わり、「技術の復元」は世代の継承へと広がっている。
1908年で止まったかのような時間、「ハギンダン」の記憶
ハギンダンは単なる古い屋敷ではない。宮廷様式で建てられた構造は、音が深く響くように設計された独特の建築美学を宿している。
日本統治時代には文化芸術家たちのたまり場となり、解放後は主要な人物たちが滞在した場として、韓国近現代史の場面をそのまま抱えてきた。現在は5代目のペク・クァンジェ（44）がこの家を守り、「建築ではなく記憶」を引き継いでいる。
春醤なしのジャジャン、全州が生んだもう一つの味「ムルチャジャン」
全州でしか味わえない独特の中華料理、ムルチャジャン。春醤を使わずとも深くさっぱりした風味を生み出すこの料理は、世代を越えて受け継がれている。
50年の経験を持つ父と厨房を継いだ息子が守る小さな中華料理店では、料理以上の物語が煮えたぎっている。一時はレスリング選手として闘っていた息子の転機も重なり、一皿に家族の時間が詰まっている。
廃墟から文化空間へ、100年の精米所の再生
時間に押され放置されていた古い精米所が、人々の憩いの場としてよみがえった。「セクチャン精米所」は建物の骨組みから資材の一つまで手で再生した空間だ。
イ・イマン（74）は全国を巡って復元技術者を探し、廃校の窓枠や古い資材まで集めながら空間を再構成した。今やここは過去の産業施設ではなく、「村の記憶を抱える文化拠点」として機能している。
花と水が造った庭、みんなに開かれた「家」
150種以上のツツジと人工滝、錦鯉の池を備えた一軒の家がある。36年間自ら手入れを続けてきたキム・カンス（84）夫妻の空間だ。
ここは塀に閉ざされた私邸ではなく、誰もが入って休める「公共の庭」として開かれている。夫妻は訪れる人々に飲み物や菓子を振る舞い、風景以上に広い人情を分かち合う。
8千ウォン（約800円）の定食ビュッフェ、全州の人情が並べた食卓
中央市場近くのある食堂では、毎日12種以上の異なる惣菜が並ぶ。30年以上にわたり弁当と定食を作り続けてきたカン・ウニ（64）の店だ。
早朝から市場を回り、自ら選んだ食材で整えられる食卓には、豚肉の炒め物、焼き魚、ナムル、ゴマ粥までが欠かさず並ぶ。値段は安いが、心は決して軽くない全州の食卓だ。
イ・マンギと歩く、全州の一日
今回の旅を案内するのはイ・マンギ。彼は伝統と現代、暮らしと記憶が共存する全州の路地を歩き、街が抱える時間をじっくりと見つめる。
全州の一日は、速く消費されない。代わりに長く留まり、ゆっくりと染み渡る。「동네한바퀴」はゆっくりとした時間をたどることで、人の温もりが街をどう形づくるのかを改めて問いかける。
ニュースカルチャー イ・ジュンソプ rhees@nc.press
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