カナダで韓国スイーツが大人気！新しい食感が話題に

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[リアルフード=ユクソンヨン記者] カナダで韓国特有の食感を生かしたデザートが人気だとコトラ(KOTRA)が伝えた。

最近、カナダの消費者は単純な甘さから脱却し、新しい食感や視覚的要素を重視する製品を好む方向へトレンドが変化している。

現地流通関係者のJ氏はコトラに対し「Kコンテンツの影響で、韓国式の食感を試そうとする非アジア系消費者の増加が非常に速く、顧客層が多様化している」と語った。続けて「韓国デザートの現場での反応はきわめて高く、韓国式の商品は単なる販売を超えて現地ベーカリー市場のトレンドを牽引している」と述べた。J氏は「SNS上のコンテンツをきっかけに特定の商品を購入する消費者が急増し、『ドバイもちもちクッキー』『抹茶もちもちクッキー』などトレンドを反映した派生商品がよく売れている」と付け加えた。

コトラは「『もちもちした食感（Chewy）』は既存の北米ベーカリー商品と差別化する核心的な競争要素だ」と指摘し、「パリッとした食感や甘さ重視の現地市場において、複合的で弾力のある食感は消費者に新たな体験を提供する」と強調した。さらに「企業はグローバルトレンドの食材と韓国式の食感を組み合わせたフュージョン商品を継続的に開発し、『甘さを抑え食感を生かしたプレミアムデザート』としての地位を強化すべきだ」と助言した。

韓国式デザートは韓国系流通網を通じて初期の認知度を確保した後、大型のアジア系流通チャネルへ販路を広げている。H Mart、Galleria Supermarket、PAT Supermarketなど主要な韓国系スーパーは新商品のテストベッドとして機能しており、ベーカリー専用スペースを通じて多様な商品を供給している。

カナダ最大のアジア系流通チェーンであるT&T Supermarket（全域約38店舗）はKorean Mochi Bread、Mochi Puffなどアジア由来の食感を強調した商品の展開を戦略的に拡大している。