ソウルのチュラン名店3選
- ローカルが認めた羊肉串の名店、ワンシムニ「チャルデン羊肉串」
- 香港の風情を感じられる、ヨイド「ホウソン・ザ・ヒョンデソウル店」
- 酢豚と羊肉串が評判、コンデ「メファバンジョン本店」
チュラン（クミンとも呼ばれる）などの呼び名があるこの香辛料は、羊肉串を食べたことがあれば一度は口にしたことがあるはずだ。粒は小さいが、口の中で強く爽やかに香りが広がる。肉と合わせると中毒性が増すこの香りを生かした料理がうまい店を紹介する。
ローカルが認めた羊肉串の名店、ワンシムニ「チャルデン羊肉串」
ワンシムニの静かな路地にある羊肉串の専門店。味で評判になった地元民御用達の名店だ。通常はテーブルで自分で焼いて食べることが多いが、ここでは串が既に焼かれた状態で提供される。串は塩、にんにく、中華風の調味、醤油の4種類から選べ、バリエーション豊かに楽しめる。チュランと唐辛子粉のソースをたっぷりつけるとさらに旨みが引き立つ。
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✔場所
ソウル 成東区 マジャンロ27ガキル27-6
✔営業時間
毎日17:00〜03:00 毎月第1・第3日曜日休み
✔価格
羊肉串1万8000ウォン（約1728円）、ソ血管1万7000ウォン（約1632円）、羊のあばら骨2万6000ウォン（約2496円）
香港の風情を感じられる、ヨイド「ホウソン・ザ・ヒョンデソウル店」
香港の代表的な料理を現地の雰囲気そのままに楽しめる店だ。点心や香港式の鍋ご飯、ヌードルなどを提供している。看板は、ホウソン特製シーズニングを衣に混ぜて揚げた「チュランイカの揚げ物」。チュランの香りがほのかに立つサクサク感がビールを誘う。軽やかでさっぱりした「紅茶ビール」との組み合わせを薦めたい。「ポーチャイパン」と呼ばれる香港式の鍋ご飯を添えれば満足度も高い。
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- ✔場所
ソウル 中区 スピョロ63
- ✔営業時間
毎日11:00〜22:00 毎週日曜休み
- ✔価格
ブラックハガウ（3個）9500ウォン（約912円）、澄んだ牛肉スープ麺1万3900ウォン（約1334円）、ワンタン刀削麺1万5000ウォン（約1440円）
酢豚と羊肉串が評判、コンデ「メファバンジョン本店」
食神会員「feeling」さんのレビュー画像
酢豚と羊肉串で知られる中華料理の専門店だ。夕方には行列ができるほど人気が高い。看板の羊肉串は一度焼いてから出されるため、柔らかくベストな状態で味わえる。また、食感の良いナスの揚げ物も人気メニューだ。
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- ✔場所
ソウル 広津区 ドンイルロ18ガキル105
- ✔営業時間
毎日11:30〜24:00
- ✔メニュー
羊肉串1万6000ウォン（約1536円）、ナスの揚げ物1万4000ウォン（約1344円）、クリームエビ1万8000ウォン（約1728円）
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