白米が止まらない「ご飯泥棒」の正体とは？明太子とバターが織りなす至高のレシピ

【リアルフード=ユクソンヨン記者】 食欲がない日でも、ご飯を一杯ぺろりと食べさせる「ご飯泥棒」なおかずを紹介する。

明太子をそのまま食べるよりも、さらにおいしく楽しめるレシピだ。明太子とバターを合わせて蒸す「バター明太蒸し」だ。

塩気のある明太子にバターの香ばしさが染み込み、やめられない旨味を生む。小口切りのネギと細切りの青唐辛子を加えると、後味がさっぱりする。手軽に用意できて、少し上品な一品になる。

出来上がったバター明太蒸しは、炊きたてのご飯にのせて混ぜて食べるといい。うどんやラーメンに入れて具やソース代わりに使っても合う。

明太子 200g、バター 大さじ1、ネギ ½本、青唐辛子 1個

調味料：唐辛子粉 大さじ1、みじん切りのニンニク 大さじ1、白ごま 大さじ1

2. ボウルに明太子、ネギ、青唐辛子、バターを入れ、調味料をすべて加える。

3. 蒸気の上がった蒸し器にボウルを入れ、蓋をして10分ほど蒸す。

4. 仕上げに白ごまをふる。

資料=私たちの食卓提供