タレントのソン・ウンイとコメディアンのシン・ギルが、5月が旬のワタリガニとコウイカのモッパンを繰り広げ、話題を呼んでいる。二人は今月7日、YouTubeチャンネル「VIVO TV（ビボTV）」の「月刊旬」5月号で、京畿道金浦の大名港水産市場を直接訪れ、ワタリガニとコウイカを自ら選んで調理した。動画は27万再生を超え、コメントは180件以上寄せられている。
ワタリガニの蒸し物を食べていたシン・ギルが「これは5月までですか、先輩？」と尋ねると、ソン・ウンイは「旬のものは何でもその時に食べるべきだ」と返した。シン・ギルは「本当に旬の食べ物は高くても食べるべきだし、1年に一度しか味わえない喜びなんだよ。どうして今までこんなものを楽しめずに生きてきたんだろう」と言いながら、ワタリガニ蒸しを食べる間じゅう感嘆の声を漏らしていた。
メスのワタリガニは6月の産卵を前に、5月が卵も身も最も詰まる時期だ。6月21日から禁漁期が始まり、秋に出るワタリガニは身がよく付いた雄で、春のメスワタリガニとは風味が異なる。次に出回るのは来年の春まで待つ必要がある。
コウイカも今がもっとも美味しい時期だ。冬の間に深海で育った個体が、水温上昇に伴い4月から水深2〜10mの沿岸に移動して産卵期を迎えるが、この時期にとれるコウイカは秋よりずっと大きく、身が厚い。シン・ギルはコウイカの刺身を一切れつまみ上げ、「パリパリした食感が残っている。醤油をちょっとだけ付けたけど、本当に美味しい」と述べている。主産地は麗水・南海・巨済など南海岸で、西海岸でも漁獲される。
ワタリガニとコウイカは高タンパク低脂肪の食品で、ダイエットメニューにもよく取り入れられる。国家標準食品成分表によれば、ワタリガニとコウイカのタンパク質含有量は100gあたりそれぞれ16.19g、15.1gで、和牛のサーロイン（15.61g）と同程度だ。一方で脂肪は1g台にとどまり、和牛とは約26倍の差がある。
ワタリガニ100gに含まれるタウリンは527mgで、和牛（40mg）の13倍を超える。タウリンは肝機能改善や血圧調整、血糖管理に役立ち、疲労回復の成分としても知られる。ソン・ウンイは動画で「ワタリガニの一番の効能は気分が良くなることだ」と述べている。アルギニンは100gあたり1391mgで牛肉の約1.6倍に相当し、血管を拡張して血行を助ける。主食にご飯を食べる韓国人に不足しがちなリシンも100gあたり1200mg含まれている。
コウイカにもタウリンとナイアシンが豊富に含まれる。タウリンは血中コレステロールの抑制とHDLコレステロールの増加を助け、ナイアシンはエネルギー代謝を支える。ただしプリン体含有量はやや高めのため、痛風や腎疾患がある場合は過剰摂取を避けるべきだ。
ワタリガニを選ぶときは、まず腹甲を押してみるとよい。弾力があり、手に持ったときにずっしり重みを感じるほど身が詰まっている。メスは腹甲が丸く平らで、尖った背甲の内側にオレンジ色が見えれば卵が詰まっている状態と判断できる。腹部が白く艶があり、黄色や黒ずんでいると鮮度が落ちている。
コウイカは皮の茶色い斑紋がはっきりしていて艶があるものを選ぶ。目が澄んで透明で、足の先まで吸盤がしっかり付いていると新鮮だ。胴体を押して弾力が戻らなかったり、生臭さが強い場合は避ける。
ワタリガニを美味しく食べるには調理法の知識が役立つ。蒸し料理にすると本来の風味が引き立ち、必須アミノ酸やタンパク質の含有量も高まる。ワタリガニ蒸しを作る際は、流水でブラシを使い甲羅と足の間をきれいにこすり洗いすること。生のワタリガニ10匹を基準に10〜15分蒸し、蓋をして3〜5分蒸らすとよい。海産物はタンパク質が主成分のため、長時間加熱すると身が縮んで硬くなるので、時間を守ることが重要だ。
シン・ギルはワタリガニ蒸しに添えるソースも自分で用意した。バッグの中からバターやマヨネーズ、チリソースなどの調味料を取り出すと、ソン・ウンイが「それをバッグに入れて持ち歩いてるの？」と驚き、シン・ギルは「だからこれを持ち歩いているんです」と答えた。ポーションバター4個にマヨネーズ大さじ2〜3、みじん切りのにんにく大さじ1、レモン汁、チリソースを混ぜて電子レンジで30秒加熱すれば完成するレシピで、ソン・ウンイは一口つけて「これがワタリガニのコクを最大限に引き出す感じだ」と評した。
コウイカは胴体を割り、内側の甲（骨）を取り出して皮をむき、手入れをしてから使う。産卵期を前に身が詰まり、弾力があり、あっさりした甘みが特徴だ。湯がく際は1〜2分以内に短く火を通すことで、弾力のある食感が保たれる。ミナリや小ねぎを添えると旨味とビタミンを両方補える。
一方、海洋水産部は24日まで「2026韓国水産大展」5月特別展を開催している。ワタリガニを含む旬の水産物がオンラインモール32カ所とハナロマート・大型マートなどオフライン店舗24カ所、直販市場で割引価格で販売される予定だ。オフライン店舗は店舗ごとにイベント参加の有無が異なるため、訪問前に確認することが推奨される。
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また、アームウォーマーのディテールのおかげで、まるでゲームの中のダークヒロインを思わせる印象を与え、ジゼルは時折壁に寄りかかりながらカメラを見つめたり、腕を上げて大胆な角度のシルエットを演出した。
このような破格なスタイリングはエスパ特有のガールクラッシュイメージを一層際立たせた。
一方、エスパは11月29日、香港・啓徳スタジアムで開催された『2025 MAMA AWARDS』チャプター2でベストコレオグラフィー、ベストダンスパフォーマンス女性グループ、ベストフィメールグループなど3冠に輝き、グローバルな舞台で存在感を再確認した。
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