海の恵みと肉の旨味が融合！『湯ぶく』の魅力に迫る

海藻と牛カルビが調和する、珍島の代表的な郷土料理「テュムブクッ」が紹介された。

9日、KBS 1TV「近所一周」で珍島のテュムブクッが取り上げられた。

テュムブクッは珍島郡を代表する郷土料理で、貴重な海藻「テュムブギ（ドゥムブギ）」と牛カルビを一緒にじっくり煮込んだ滋養のある料理だ。ミヨックに似ているが、はるかに柔らかく、ぷちっと弾ける食感のテュムブギが出汁に深く濃厚な海の風味を加え、さっぱりとした清涼感のある味が特徴だ。

店主のパク・スッヒョンは「10年だけやって辞めるつもりだったが、来てくれる人が多くて手放せなくなった」と語った。